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本文目录

1. 绝味龙虾球做法
2. 龙虾球怎么做好吃
3. 烧龙虾球的大全大全做法是什么

绝味龙虾球做法

用料

小龙虾2.5斤

青椒1个

蒜5瓣

葱2根

花椒适量

姜2片

盐 ，酱油，家常家常料酒适量

干辣椒2个

小龙虾球的龙虾龙虾做法步骤

步骤1

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鲜活的小龙虾 ，放到大盆里多放点水
，球的球用力搅拌冲洗掉体表的做法做法泥沙。虾线可去可不去 ，大全大全去的家常家常话干净一些，不去的话肉质紧实一些。

步骤2

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左手抓住小龙虾头（最好戴手套或隔着抹布）
，右手用力把小龙虾的尾巴扯下来
 ，多余的脚剪掉，钳子和虾头就不要了。

步骤3

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切青椒，这里用的是皱皮青椒，不是很辣 ，但还挺香的
。

步骤4

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准备其他辅料 ，姜切丝 ，蒜切碎。

步骤5

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锅中油烧热，放入辅料翻炒几下炒出香味，再把沥干水的小龙虾尾放入翻炒均匀，基本炒熟后再放入青椒。

步骤6

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用适量酱油 、料酒并调味 ，加入一小碗清水
，不用没过全部龙虾，盖住锅盖焖10-15分钟。

步骤7

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出锅~香气四溢的小龙虾球就可以享用啦

龙虾球怎么做好吃

主料 ：活龙虾1只(约1500克)。配料：鱼露、盐、料酒、味精、淀粉、高汤蛋清、花生油。做法：1、龙虾取头尾 
，蒸熟摆在盘子两端
。龙虾肉取出切成大块，用盐、料酒、蛋清 、淀粉浆好 。取一小碗加入鱼露 、料酒、湿淀粉、高汤调成碗芡。2、炒锅置火上 ，加入花生油，待油温烧至五成热时，下入浆好的龙虾肉
，滑透捞出  ，沥尽油 。锅中留少许底油，下入滑好的龙虾肉，烹入碗芡 ，翻炒均匀，出锅前淋少许明油 ，出锅装盘。特点 ：美观大方 ，色泽洁白，虾鲜脆嫩 。

烧龙虾球的做法是什么

很高兴能回答你的问题！

烧龙虾球的做法是什么
？烧龙虾球一道美味的营养海鲜。

红烧龙虾球

【食材】小龙虾500克 ，食盐 、鸡精 、八角、花椒料 、酒、调和油各适量

【做法】

1、先去掉小龙虾会夹人的大夹子 ，去头，从尾巴处找到虾线（肠）拔出 。

2、用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好
。

3
、热锅放油 ，放花椒
、干辣椒呛味捞出 。

4 、放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒 
、盐 ，翻炒；放入红烧老抽翻炒片刻 ，放八角、大料、卤叶 、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮
。

5 、水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮 ，三次时长一共煮45到50分钟。

6 、收汁，放鸡精 、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

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